新登場！ブロックタイプのkiriで作る、なめらかクリームチーズケーキ♪
白と紫の2層がキュート♡クリームチーズの口どけとブルーベリーの酸味の絶妙なバランス！
おもてなしやお食後のデザートに召し上がりください！
[Presented by kiri]
■材料18cm丸型1台分
〈底生地〉
・ビスケット 100g
・溶かしバター 50g
〈レアチーズ生地〉
・kiri クリームチーズ 200g
・プレーンヨーグルト 120g
・生クリーム 200cc
・グラニュー糖 50g
・粉ゼラチン 5g
・水 20cc
・レモン汁 10cc
・ブルーベリージャム 70g
・ブルーベリージャム 30g
・生クリーム 150cc
・グラニュー糖 大さじ1と1/2
・ブルーベリー 適量
・ミント 適量
■手順
1. kiri クリームチーズは室温に置き、柔らかくしておく
2. ビスケットを袋に入れ、めん棒などで砕き、溶かしバターを加えてなじませる。型の底に敷き詰め、固まるまで冷蔵庫で冷やす
3. ボウルにkiri クリームチーズを入れ、へらなどで潰し、グラニュー糖を加えて混ぜ、さらにヨーグルト、生クリーム、レモン汁、ブルーベリージャムを加え、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる
4. 耐熱容器に粉ゼラチン、水を入れてふやかし、600Wのレンジで20秒加熱して溶かし、3に加えて混ぜる
5. 2にブルーベリージャムを塗り、レアチーズ生地を流し入れ、冷蔵庫で3時間冷やし固める
6. ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、氷水にあてながら、しっかりとツノがたつまで泡立てて5に塗り、ブルーベリー、ミントを飾る
作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください♪
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